在台灣講求溯源與品質的消費時代，一家默默深耕水產養殖、以穩定產出與極致鮮味為信念的新品牌，正悄悄掀起一場來自海洋的鮮味革命——「萊特鮮」。
這不只是一間養殖場的故事，更是一位水產人對「好吃」執念的落實過程。品牌創辦人自小寒暑假便往返台北與宜蘭，耳濡目染於北館與北門市場魚貨交易的現場，從跟著舅舅採買魚貨開始，記住了什麼叫做海鮮的真實風味。這些記憶在他成年後讀水產養殖系、走入產業現場時，成為最核心的比較基準，也讓他立下決心：「我要養出比天然更好吃的蝦與魚。」
結合師法自然與科技實力的「鮮」哲學
創辦人名字中有個「光」，英文是 Light，而學生時代的綽號「賴打」，成了品牌命名靈感的起點。「萊特鮮」這個名字不僅諧音「來一客鮮」，更傳遞出品牌希望帶給消費者的第一印象——新鮮、明亮、值得信賴。
不同於多數傳統水產業依賴天氣與自然環境的不可控因素，萊特鮮選擇走一條穩定量產的科學路線。品牌旗下「萊特鮮蝦、魚藻養殖場」採用符合 TGAP 台灣產銷履歷標準的 SOP 流程，從 SPF（無特定病原）蝦苗起步、導入生物安全的溫室隔離環境，到全程無化學藥物養殖，每一步都經過精密設計，確保品質如一。
更進一步地，萊特鮮推動魚藻共生系統，不僅提升水質循環效率，也減少資源耗損，真正實踐「師法自然、輔以科技」的品牌理念。
